La naissance de Galéa :
Vincent Gallegos a découvert le milieu agricole en travaillant avec son beau-père 20 ha de vignes. La crise viticole s’abattant sur la France et notamment dans notre région l’incite à penser à la diversification.
Vincent et Virginie sont des épicuriens appréciant la bonne table et les bons produits du terroir. Quel plaisir serait de cultiver leur propre produit ! Un produit typique de notre bassin méditerranéen, prisé dans le monde entier : l’huile d’olive! Galéa apparaît la solution idéale.
Vincent commença par planter de jeunes oliviers de variété Olivière, la variété des Pyrénées-Orientales. Il eut ensuite l’occasion d’acheter une vieille oliveraie de près de 500 ans grâce à laquelle il put commencer la production et donc la commercialisation. Puis vient l’acquisition d’olivettes en production mais à réhabiliter.
Aujourd’hui, 3 ans après ses premières plantations, Vincent possède près de 4000 oliviers ainsi que 5 ha de jeunes chênes truffiers.
Vincent et Virginie récoltent manuellement leur production.La trituration est faite au moulin de Génaro de Benedittis. Ils proposent donc l'huile Galéa mono variétale d’olivière et d’arbequine qui est, bien entendu, vierge extra.